創意發想、翻轉教學，「連鎖餐飲經營技巧」也能融入桌遊！為激發學生學習興趣、瞭解連鎖餐飲經營策略，靜宜大學觀光系「吳所不在」團隊，研發「布蘭琪小館」桌遊；並透過競賽，讓來自校內外及相關業者共24支隊伍，在激烈競爭及角色扮演情境中，融會貫通專業經營知識，期望「布蘭琪小館」桌遊，未來成為大專院校相關課程輔助教材及學生交流平台。
靜宜觀光系教授暨文化美食大聯盟召集人吳政和表示，全台餐飲連鎖體系蓬勃發展，學生修習「餐旅連鎖經營」課程相對重要。為翻轉餐旅學科教學的刻板印象、增進課程豐富度，師生團隊研發「布蘭琪小館」桌遊，融入連鎖經營理論、餐廳經營管理職掌分工，及營運績效管理等策略，不僅簡化專業理論知識，並鏈結業界實務，讓學生「玩中學、學中玩」！鼓勵學生在多元學習中，瞭解餐飲連鎖體系的需求、脈動、營運、行銷目標等，從中規劃生涯、確立目標，成為符合產業趨勢的創新人才！
研發團隊成員，目前擔任實習老師的楊欣淳表示，「布蘭琪小館」桌遊的主角「布蘭琪」曾是知名的米其林三星主廚，他展店之際，遇到難題，想藉「CEO選拔大賽」，讓獲勝者成為「布蘭琪」品牌接班人。遊戲中融合「餐飲連鎖」概念，玩家需運用現有資源，滿足客人需求，獲得金額；或經由展店擴張規模，增加店面價值與積分。獲得最高總分，即是最後贏家。過程考驗玩家餐飲連鎖概念，也訓練策略性思考、步驟規劃，如何擊敗對手等技巧。
設計訂製家具的攻略
１、鞋櫃設計要點：鞋櫃到頂設計，頂部用來擺放一些不常穿的鞋子，鞋櫃的中部留空，可以用來擺放鑰匙或者包包，鞋櫃底部預留15cm的高度出來，用來擺放常更換的鞋子。
２、榻榻米設計要點：榻榻米一般尺寸是1500mm寬度*2000mm長度*420mm高度，榻榻米和可以衣櫃或者書櫃一起定制，把空間充分利用起來！
３、櫥櫃設計要點：櫥櫃櫃體用多層實木或不銹鋼櫃體，防水好一點，檯面用石英石耐用，門板則用方便清潔的烤漆板或者亞克力門板。櫥櫃除了材質要選對，櫥櫃的佈局設計也要注意。
４、餐邊櫃設計要點：餐邊櫃可以增加很多收納空間，比如家裡的一些飲水機這些小家電都可以擺放在餐邊櫃上，這樣方便使用，又可以保持餐廳整潔，餐邊櫃深度一般350-400mm。
５、電視櫃設計要點：電視櫃設計有很多種，空間設計採用二八原則，80%的櫃子都是有門板關起來的，20%的是開放式無門板設計，這樣門板關起來後，很整潔，好看又實用！
６、陽台櫃設計要點：陽臺上定制一個陽臺櫃，把洗衣機嵌進去，很整潔，同時增加很多收納空間，現在很多人家裡陽臺都是定制這樣的陽臺櫃。
７、衣櫃設計要點：一個衣櫃好不好用，在於內部空間的佈局，衣櫃一般分為上中下上區域，上區域用來擺放行李箱或者被子，中區域用來掛衣服或疊衣服，下區域設計多幾個抽屜，可以收納一些內衣或者襪子之類的小件衣物。
楊欣淳指出，最大收穫是與團隊成員，共同探討餐飲連鎖知識，及桌遊設計技巧與概念。最珍貴是從錯誤中學習改進，也從玩家的建議得到不同思維，在歷經反覆內化與協調，產品能更完善，達成創意性教學的理想。
觀光系碩士班二年級許晴雯說，她之前並沒舉辦桌遊競賽的經驗，此次憑著團隊成員集思廣益，慢慢摸索、成長進步！參賽者也能透過桌遊體驗，瞭解企業經營，訓練策略性思考，在快樂中學習成長，未來若舉辦相關活動，必能得心應手。
桌遊競賽總籌觀光系碩士班梅庭瑋說，運用所學專業，在籌備競賽過程中，創新將「桌遊」故事化，並與「賽事」結合，是寶貴經驗！也學習如何帶領團隊成員，經歷企劃、訂製家具會議，到活動舉辦；也體會溝通及分工的重要，對未來職涯必定有助訂製家具益。9
業界參賽者、中南海酒店總經理謝樹人指出，觀光系將企業連鎖加盟營運技巧融入桌遊設計，是一大創舉，參賽者透過桌遊，瞭解產業經營模式及佈局，也能強化實務經驗訂製家具。歡迎學生未來成為觀光產業生力軍！
海洋大學電機系陳宇鋒說，透過桌遊學習餐飲連鎖經營很特別，遊戲中潛移默化學習，能增進學習動機及信心。
尋求訂製家具的店家時，要知道訂製家具其實非常費工費時，在旺季時經常會需要等待出貨，完全仰賴師傅的趕工情況，而特殊訂製的家具，往往很難略估時間，有時比較複雜或困難的作品，就會比較長，而訂製比較簡易，或是先前有經驗的訂製家具，就會比較快製作完畢。不過重點從來就不是時間，而是想要把房間打扮的美美的，然後回家心情都會順暢，欣賞自己的佈置跟搭配，整個空間都很有成就感，這個家才會讓人安心。但是這過程需要多次協調，如果沒有耐心，真的不適合這樣的工作形式，而且建議如果是新婚夫妻要同住，可以先事前討論清楚由誰為主要溝通者，否則你要她要，兩個人可能會因為訂製家具跟裝潢的事情，吵得不可開交，這樣買新屋卻不和樂可是不太好的哦，建議還是要區分清楚在協調訂製家具的比例，這樣跟設計師溝通也比較不會有溝通上的失誤跟出錯，最怕的就是溝通有誤會，最好是一個人負責講述，另一個人記下來並反覆確認，才能確定訂單無誤哦。
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